【博客來熱賣書籍推薦】精華版咖啡Espresso教科書 【博客來每日66折專區】

今天要介紹這本書:精華版咖啡Espresso教科書

相信手機的出現應該改變很多人的習慣,其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧,尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價,然後貨比三家後就下手。

3C的產品我都會到PChome、momo購物、瘋狂賣客等等去比價,

買書通常是去博客來或是pchome,這兩家的價格都差不多,就看大家的習慣。

至於在網路上購物有什麼好處呢?

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博客來商品網址: 精華版咖啡Espresso教科書

商品訊息:

精華版咖啡Espresso教科書內容描述:

好評的咖啡,向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。

一杯咖啡有百變風味,在於你要端出什麼,更在於煮法的技術,以及如何運用咖啡豆本身的特性。

當然囉,我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」,不論是煮法與咖啡豆特性,這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味,也有其精準的沖煮要求,這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標,也能因為增強咖啡的辨識與判斷,煮出一杯美味咖啡。

為了探索咖啡的世界,特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法,以及咖啡豆特性的科學原理,佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾(Cappuccino chiaro)、瑪琪朵(MACCHIATO)當紅,更藉此提供「濃縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。

這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書,從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等,不論你是為尋求咖啡專業知識,或是單純熱愛咖啡,都是你探索本書的理由。

本書特色

1.傳授沖煮技術【博客來每日66折專區】的要訣,以及綜合咖啡的比例調配。

2.剖析咖啡豆因熱水而產生的內部變化,再分析濾滴式、塞風咖啡壺的結構,研究一套咖啡豆如何與沖煮設備相互搭配出美味咖啡的原理。

3.何謂濃縮咖啡?從科技的進化來考察Espresso,並且詳細介紹如何搭配各式濃縮咖啡機的技術與要領。

4.所謂「工欲善其事,必先利其器」,除了濾紙(布)、咖啡機的介紹,還有烘豆機的標準順序也不可不知,廣博的咖啡知識,一覽無遺。

混合咖啡豆的基本法則:必須瞭解不同國家的咖啡豆、烘培程度不同的咖啡豆……等等,揭示了身為一名咖啡專家,光有資歷與技術不見得能做出好咖啡。

精華版咖啡Espresso教科書簡述:

  • 出版社:瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期:2007/11/15
  • 語言:繁體中文

看了商品的介紹,應該很想下手吧~

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資料整理:http://www.atourbus.com/archives/43303

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